A Fourchette é uma cerveja desenhada para a mesa, resultando de um blend entre uma Tripel e uma White Ale. Apresenta uma cor dourada baça e uma carbonatação fina e persistente que limpa o palato. O aroma é extremamente delicado, com notas de citrinos, coentros e flores brancas. No paladar, revela uma leveza surpreendente e um equilíbrio cítrico que a torna ideal para substituir o vinho branco em muitas harmonizações. É uma cerveja sofisticada, onde a levedura e o lúpulo floral criam uma estrutura elegante que não sobrecarrega a comida, terminando com um amargor muito suave e uma sensação de frescura duradoura.