Produzida na Abadia de Nossa Senhora do Sagrado Coração desde 1856, a Westmalle Dubbel estabeleceu o padrão para o estilo. É uma cerveja de cor castanha avermelhada escura, refermentada na garrafa, o que lhe confere uma complexidade extraordinária. O aroma é rico em notas de banana, chocolate e frutos pretos secos. No paladar, a textura é cremosa e preenche a boca com sabores de malte torrado e caramelo, equilibrados por um amargor herbáceo persistente. A carbonatação viva limpa o palato, permitindo apreciar as camadas de sabor que evoluem à medida que a cerveja aquece ligeiramente no copo. É uma cerveja intemporal, robusta e profundamente equilibrada, essencial em qualquer carta de cervejas belgas.