Ao contrário da versão clássica escura, a Gulden Draak Blond foca-se na luminosidade do malte pálido sem abdicar da força característica da marca. Apresenta uma cor dourada intensa e uma efervescência viva. O aroma é generoso em notas cítricas, maçã e pêra, com o toque picante da levedura belga sempre presente. Na boca, a textura é macia e ligeiramente picante, oferecendo um equilíbrio magistral entre o amargor do lúpulo e a doçura do malte. É uma cerveja que esconde bem a sua potência, terminando com uma secura refrescante que convida a um novo gole, sendo excelente para acompanhar mariscos ou pratos picantes.