A Chimay Red é a mais antiga das cervejas produzidas pelos monges trapistas de Chimay. Exibe uma cor acobreada magnífica sob uma espuma cremosa e persistente. O bouquet aromático é dominado por notas frutadas únicas, com destaque para o alperce e o pêssego, resultado da estirpe de levedura exclusiva da abadia. Na boca, a textura é sedosa, revelando um equilíbrio perfeito entre o doce do malte tostado e um amargor de lúpulo muito subtil. É uma cerveja extremamente versátil e gastronómica, com um corpo que não satura e um final que remete para o pão acabado de cozer. Oferece uma profundidade de sabor que convida a uma degustação pausada.